Lateinischer Name: Pleuronectes platessa

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Der Plattfisch gehört zur Ordnung der Plattfische. Am oberen Rand erkennt man leicht grüne oder grünlich-braune Flecken mit unregelmäßig ausgebreiteten orangeroten Flecken. Die Unterseite ist dagegen reinweiß.

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Das Fischfleisch ist fein, fest, zart und hat einen ausgezeichneten Geschmack.

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