Lateinischer Name: Brosme

Brosme ist ein Fisch aus der Kabeljaufamilie. Es ist leicht zu erkennen an einer verlängerten Rückenflosse und verlängerten oder abgerundeten Flossen an Bauch und Schwanz.

Die Struktur des Fischfleisches ist etwas stärker als beim traditionellen Kabeljau. Lom ist daher eine hervorragende Alternative oder Variation für Rezepte mit Kabeljau. Hat genau wie Kabeljau einen ziemlich neutralen und köstlichen Geschmack.

Folgendes können Sie bei uns bestellen:


- Brosme filets
- Brosme loins